Desserts Aux Fruits... Et Autres Fantaisies

Desserts Aux Fruits... Et Autres Fantaisies

Auteur : Bruno Oliver,hélène Imbertèche
Genre : Livres, Cuisine et Vins, Desserts,
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format : PDF, ePub

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Desserts Aux Fruits... Et Autres Fantaisies

Pour mettre la pâtisserie à l'honneur, rien de tel que le sacro-saint fruit : au plaisir de la gourmandise, on ajoute l'apport santé... Le chef Bruno Oliver, pâtissier et cuisinier de formation, revisite les desserts pour les rendre accessibles à tous. Voici 130 recettes d'enfance, contemporaines ou d'ailleurs, réparties en 3 parties selon les temps de préparation : ° 10 minutes : fondant au chocolat framboise, fraises en habit de soirée, soupe de pêche à la menthe fraîche, melon à l'anis... ° 20 minutes : riz à l'impératrice, rochers noix de coco, sorbet mangue-citron vert, gratin de mirabelles et de myrtilles, soufflé au citron... ° 30 minutes : charlotte aux poires et à la badiane, tarte fine aux pommes, crème prise aux deux citrons, orangettes au chocolat noir, confiture de fraises... «Dans ce livre vous trouverez des recettes simplifiées, donc faciles à réaliser. Je les ai testées, puis ma famille et mes proches m'ont aidé à les affiner. Certaines viennent de mon grand-père, d'autres de mon père, d'autres de mes voyages autour du monde...» Bon sang ne saurait mentir. Bruno Oliver, petit-fils de Raymond, fils de Michel, chef cuisinier globe-trotteur, a rapporté de ses voyages un savoir et un savoir-faire qu'il partage avec vous aujourd'hui. Il est l'auteur de Grandes salades gourmandes et d'Avec 1 plat j'en fais 3 (Editions Sud Ouest).

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