Escales De Chefs En Bretagne

Escales De Chefs En Bretagne

Auteur : Marie Anne Page
Genre : Livres, Cuisine et Vins, Cuisines régionales,
Lire : 2184
Télécharger : 1820
Taille du fichier : 12.10 MB
format : PDF, ePub

Prenez ce livre

Escales De Chefs En Bretagne

Depuis la Bretagne, la France et l'international, ils sont 42 professionnels à partager des recettes salées et sucrées autour de trois produits phares bretons. Basés à Tokyo, Paris, Lorient, Bogotá, Vannes, New York ou Belfast, leurs profils diffèrent, allant de l'artisan au triple étoilé. Bretons ou amoureux de la région, la réunion de ces multiples influences et caractères est née de la manifestation culinaire "Bretons d'Ici-Bretons d'Ailleurs" dont certaines créations ont été reprises dans l'ouvrage. Le livre est organisé en trois volets de recettes autour de l'huître, de l'algue et du blé noir. En ouverture de chaque volet, un chapitre comprend des témoignages de producteurs, des conseils et anecdotes sur leurs usages ici et ailleurs, pour offrir d'autres saveurs "voyageuses". Accessibles à tous dans leur ensemble, les recettes comprennent aussi quelques créations plus complexes, notifiées par un pictogramme. Le choix de mettre en valeur la diversité se retrouve aussi par ces touches professionnelles !

Point De Rupture T04

Point De Rupture T04

Auteur : Carlos Trillo
Genre : Livres, Bandes dessinées, Science-fiction,
Lire : 1560
Télécharger : 1300
Taille du fichier : 8.64 MB
Samouraï : Armes, Armures, Costumes

Samouraï : Armes, Armures, Costumes

Auteur : Mitsuo Kure
Genre : Livres, Art, Musique et Cinéma, Histoire et critique,
Lire : 2730
Télécharger : 2275
Taille du fichier : 15.12 MB
Sérénade, La

Sérénade, La

Auteur : De Regnard
Genre : Livres, Art, Musique et Cinéma, Arts du spectacle,
Lire : 936
Télécharger : 780
Taille du fichier : 5.18 MB
Portraits De Singes

Portraits De Singes

Auteur : Jill Greenberg
Genre : Livres, Nature et animaux, Animaux,
Lire : 1482
Télécharger : 1235
Taille du fichier : 8.21 MB
Pascin, 1885-1930

Pascin, 1885-1930

Auteur : Yves Kobry
Genre : Livres, Art, Musique et Cinéma, Collections,
Lire : 1326
Télécharger : 1105
Taille du fichier : 7.34 MB
Sargasses : Tome 2

Sargasses : Tome 2

Auteur : Al Coutelis,rodolphe
Genre : Livres, Bandes dessinées, Science-fiction,
Lire : 1404
Télécharger : 1170
Taille du fichier : 7.78 MB