Le Cognac Une Fabuleuse Aventure

Le Cognac Une Fabuleuse Aventure

Auteur : Gilles Bernard
Genre : Livres, Cuisine et Vins, Alcools et spiritueux,
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Le Cognac Une Fabuleuse Aventure

Cette synthèse récente sur le cognac est une mise au point sur l une des eaux-de-vie les plus prestigieuses du monde, le produit phare des exportations françaises. Sa longue histoire et les nombreuses crises n ont jamais entamé son rayonnement sur les hommes de tous les continents. Cette contribution montre l implantation viticole très ancienne et les vicissitudes commerciales d un produit d exception. Une simple eau de vie régionale est partie en quelques siècles à la conquête du monde et a réussi à s imposer parmi les alcools les plus prestigieux. De puissantes dynasties étrangères et locales ont orienté son destin et sauvegardé son avenir. Cette eau-de-vie s identifie aussi à une cité marchande de la moyenne Charente : Cognac. Sa consommation marque souvent l ascension sociale de consommateurs avisés de boissons alcoolisées, ainsi le cognac entre dans la gamme des produits de luxe de la haute gastronomie française.

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