Petit Larousse Pâtissier

Petit Larousse Pâtissier

Auteur : Mathilde Piton
Genre : Livres, Cuisine et Vins, Desserts,
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Petit Larousse Pâtissier

200 recettes de desserts gourmands pour les petits et les grands ! Amateur de gâteaux moelleux, de jolies tartes, de biscuits croquants ou de crèmes fondantes... retrouvez avec délice le plaisir de déguster une voluptueuse mousse au chocolat, un savoureux far breton, une merveilleuse tarte au citron meringuée ou un somptueux saint-honoré que vous aurez confectionnés vous-même en toute simplicité... Pour les apprentis pâtissiers, toutes les techniques indispensables sont expliquées et illustrées dans un «atelier pâtisserie» : pâte feuilletée, crème anglaise, meringue, glaçage au chocolat... n'auront plus de secret pour vous ! Tout le plaisir d'une savoureuse pâtisserie maison Mes classiques préférés à redécouvrir en 36 recettes : quatre-quarts, flan parisien, crème brûlée, tarte tropézienne... Oh chocolat ! pour succomber à 33 recettes : soufflé au chocolat, éclair au chocolat, fondue au chocolat... Jolis fruits à savourer en 27 desserts : tarte au citron meringuée, croustillants pêche-caramel-orange, figues rôties à l'estragon... C'est la fête pour épater famille et amis : 26 pâtisseries des grands jours (croquembouche, forêt-noire, mont-blanc, omelette norvégienne...). 26 biscuits moelleux et craquants pour accompagner le café ou juste pour un petit creux (macarons, madeleines, rochers congolais, financiers, biscuits aux noix...). Fraîcheur d'été pour 20 desserts glacés et autres fruits frais (charlotte glacée aux cassis, glace à la menthe, tartare de fraises, salade de kiwis aux agrumes...). Petits quatre-heures à préparer pour les enfants : 20 goûters et autres gourmandises (muffins, crêpes, churros...) accompagnés de 12 recettes de confitures, marmelades et gelées.

Jean-Louis Aubert

Jean-Louis Aubert

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Genre : Livres, Art, Musique et Cinéma, Musique,
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Le Code Secret De L'univers

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Genre : Livres, Sciences humaines, Questions de société,
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