Trois Étoiles Au Michelin - Nouvelle Édition

Trois Étoiles Au Michelin - Nouvelle Édition

Auteur : Jean-François Mesplede
Genre : Livres, Art, Musique et Cinéma, Photographie,
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format : PDF, ePub

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Trois Étoiles Au Michelin - Nouvelle Édition

A la découverte de la gastronomie française, à travers l'histoire du célèbre guide rouge. L'année 1923, date à laquelle Michelin imagine l'attribution de ses premières " étoiles de bonnes tables ", marque le début d'une véritable hiérarchisation de la gastronomie française. Rares sont les chefs qui sont arrivés à obtenir les trois glorieuses étoiles... Cet ouvrage, magnifiquement illustré de photos d'archives, de menus, de guides anciens, traite avec justesse d'un sujet qui passionne toujours les Français et continue de soulever maintes polémiques dans le milieu professionnel.

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